Panqueques de zucchini

Ingredientes

3 zucchinis
2 huevos
2 cdas de harina
1 cdta de pimentón
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Rallar los zucchinis, colocarlos sobre un repasador limpio y apretar para extraer el líquido. Repetir las veces que sea necesario para que queden bien secos

Paso 2

Colocar en un bowl, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien

Paso 3

Calentar un sartén con spray y colocar una porción de la mezcla. Cocinar unos minutos, dar vuelta y terminar de cocinar del otro lado hasta que quede dorado

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