Crema de calabaza y curry

Ingredientes

150 gr de zanahoria en rodaja
250 gr de puerro en rodajas
1 cucharada de curry en polvo
600 gr de calabaza sin piel ni semillas en trozos
500 a 600 de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta
100 cc de leche descremada

Preparación

Paso 1

Saltear en agua el puerro con la zanahoria y el curry

Paso 2

Incorpore la calabaza hasta que esté tierna

Paso 3

Vierta el agua, la sal, pimienta y cocine por 15 minutos

Paso 4

Añada la leche descremada y deje 1 minuto más en el fuego

Paso 5

Mixar todo o licue para obtener la consistencia de crema

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