Galletas de avena, manzana y pasas

Galletas de avena, manzana y pasas

Ingredientes

1 y 1/2 tazas de avena
2 manzanas ralladas
2 huevos
1 cdita. de edulcorante
Pasas de uva c/n

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º

Paso 2

Batir los huevos y agregar los ingredientes mezclando bien. Obtendremos una masa pegajosa con la que hacemos bolitas que colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal

Paso 3

Aplastamos cada bolita usando el dorso de una cuchara humedecida para darles forma de galleta

Paso 4

Cocinar durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas

Ensalada en canasta integral

Ingredientes

1 taza de harina integral
¼ taza de agua
¼ taza de aceite
Pizca de sal

Preparación

Paso 1

Seguir los mismos pasos que cuando hacemos la masa para tarta

Paso 2

Darle forma de canasta con un recipiente apto para horno. Cocinar durante 15 min en el horno

Paso 3

Esperar que enfríe y agregar las verduras que queramos

Pan de zanahoria

Ingredientes

150g de zanahoria pelada y rallada fina
2 huevos y 2 claras
25 gr de harina de garbanzos o harina de almendra (almendra triturada)
Condimentos (cúrcuma, curry, pimentón, chile molido, pimienta)
Sal a gusto

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde cuadrado o rectangular, de unos 20 cm de lado. Rociar con aceite en spray o cubrirlo con papel antiadherente de hornear. Cuanto más pequeño sea el molde más grueso quedará el “pan”

Paso 2

Pelar y rallar las zanahorias

Paso 3

En una batidora agregar los huevos, la harina, salpimentar e incorporar las especias o hierbas deseadas y la zanahoria

Paso 4

Hornear hasta que haya cuajado y esté bien dorado, aprox 15-25 minutos

Paso 5

Cuando se haya enfriado un poco fuera del horno, desmoldar sobre una tabla, retirar el papel y cortar en unas cuatro porciones para usar a modo de pan de sándwich

Torre de Vegetales

Torre de Vegetales

Ingredientes

Berenjena
Tomate
Zucchini
Cebolla
Muzzarella light

Preparación

Paso 1

Cortar en rodajas iguales, dorar al horno o en plancha vuelta y vuelta

Paso 2

Montar los vegetales entrelazados y poner muzza light o queso magro en el medio

Paso 3

Llevar al horno para gratinar

Tarta de calabaza y puerro

Tarta de calabaza y puerro

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina integral
¼ taza de aceite
⅓ taza de agua tibia
1 cda. de sal

Para el relleno:

1 calabaza mediana/grande
2 puerros grandes
100 gr de Casancrem light
Condimentos a gusto (sal, pimienta, etc.)
2 huevos

Preparación

Paso 1

Para la masa: hacer una corona con la harina, en el centro agregar la sal, el aceite y de apoco el agua, ir uniendo sin mezclar, verás que te quedan como capitas. Reservar

Paso 2

Para el relleno: pelar la calabaza, cortarla en
cubos y llevarla al horno. Cuando esté pronta
hacer un puré y reservar

Paso 3

Cortar los puerros en rodajas finas, incluir un poco de la parte verde y saltear, salpimentar y condimentar a gusto

Paso 4

Cuando esté el puerro ya hecho agregar el puré y hacer una pasta con las dos preparaciones. Agregar el Casancrem, mezclar y agregar dos huevos batidos

Paso 5

Forrar una tartera aceitada de 23 cm con la masa, y rellenar. Llevar a horno fuerte unos 20 minutos hasta dorar

Buñuelos

Buñuelos

Ingredientes

1 atado de espinaca
1 taza de harina
2 huevos y 2 claras
1 cda. de polvo de hornear
Sal y pimienta a gusto
Leche descremada c/n
Limón

Preparación

Paso 1

Cortar la espinaca en juliana. Mezclar la harina, el polvo de hornear, los huevos, la sal y la pimienta

Paso 2

Agregar a la mezcla seca la espinaca picada y si fuera necesario añadir leche para conseguir una pasta bien espesa y poder formar los buñuelos

Paso 3

En una placa aceitada y con la ayuda de 2 cucharas, distribuir pequeñas cantidades de la mezcla, o colocarlas en moldes para muffins

Paso 4

Llevar al horno precalentado a 200º hasta que se doren