Cheesecake de Maracuyá
Ingredientes
- 250 gr de galletitas de chocolate sin azúcar (El Trigal – ADU).
- 3 cdas de aceite de coco.
- 500 gr de queso de untar descremado.
- 2 sobres individuales de gelatina sin sabor (7 gr c/u).
- 200 gr de leche en polvo descremada.
- 3 cdas de edulcorante en polvo.
- 200 gr de yogur descremado sin azúcar natural.
- Pulpa de maracuyá
Preparación
Paso 1
Triturar bien las galletitas, agregar el aceite y mezclar hasta unificar bien los ingredientes. Colocar dentro de un molde desmontable (20 cm), hacer presión y emparejar toda la superficie. Refrigerar durante 30 minutos.
Paso 2
Mezclar la leche en polvo (dejar un poquito para disolver la gelatina) con el edulcorante y el yogur. Luego con movimientos envolventes añadir el queso de untar.
Paso 3
Añadimos la gelatina hidratada y disuelta en un poco de leche caliente (la que teníamos en polvo).
Paso 4
Dejamos enfriar una hora y agregamos la pulpa de maracuyá disuelta con el otro sobre de gelatina hidratada en un poquito de agua, volvemos a llevar a la heladera unas 3-4 horas, desmoldamos y servimos.
