Cheesecake sin azúcar

Cheesecake sin azúcar

Ingredientes

Para la base:

  • 250 gr de galletitas de chocolate sin azúcar (El Trigal ADU)
  • 3 cdas de aceite de coco

Para el relleno:

  • Dulce de leche sin azúcar
  • 500 gr de Casancream light
  • 14 gr  (1 sobre) de gelatina sin sabor
  • 75 ml de agua

Para la cobertura:

  • Chocolate negro sin azúcar para fundir (Antiu Xixona sin azúcar ADU)

Preparación

Paso 1

Para la base, triturar bien las galletitas, agregar el aceite y mezclar hasta unificar bien todos los ingredientes.

Paso 2

Colocar dentro de un molde desmontable (20 cm), hacer presión y emparejar toda la superficie. Refrigerar durante 30 minutos.

Paso 3

En un bowl colocar el dulce de leche, el queso crema y la crema previamente batida. Por otro lado mezclar la gelatina con agua para hidratar y dejar reposar 5 minutos.

Paso 4

Calentar la gelatina en el microondas por 10 segundos hasta que esté disuelta y líquida. Colocar una parte de la mezcla del relleno en un bowl, agregar la gelatina e incorporar. Luego mezclar bien con el resto del relleno.

Paso 5

Verter el relleno sobre la base de galletitas, emparejar y refrigerar durante 4 horas o hasta que tome firmeza.

Paso 6

Para la cobertura, simplemente derretir el chocolate a baño María y cubrir el cheesecake.

Rollitos de berenjena y ricota

Rollitos de berenjena y ricota

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 500 gr de queso ricota descremada
  • 50 gr de queso magro rallado
  • Ciboulette
  • 200 gr Casancrem light
  • Sal y pimienta

Salsa de tomate:

Procesar una lata de tomate perita con media cebolla, 2 dientes de ajos y salpimentar a gusto. Agregar 1/2 taza de albahaca fresca

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 220°

Paso 2

Cortar las berenjenas en láminas

Paso 3

Hornear durante 12 minutos

Paso 4

Mientras las berenjenas se hornean, mezclar el queso ricota, el magro, ciboulette, salpimentar a gusto y añadir Casancrem. Mezclar bien hasta que esté homogéneo

Paso 5

Rellenar con la mezcla al final de las láminas de berenjena. Más o menos 2 cucharadas para hacer los rollitos

Paso 6

Colocar en una fuente, añadir la salsa de tomate y llevar al horno por 25 – 30 minutos

Crumble de manzana verde y ciruela

Crumble de manzana verde y ciruela

Ingredientes

  • 1 kg de ciruelas moradas sin carozo
  • 3 manzanas verdes
  • 1 kg de ciruelas moradas sin carozo
  • 3 manzanas verdes
  • 1 taza de harina integral
  • ½ taza de edulcorante granulado
  • Yogur natural c/n
  • Canela en polvo
  • Helado de crema sin azúcar

Preparación

Paso 1

Cortar las ciruelas al medio, pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.

Paso 2

Colocar las frutas en un molde apto para horno algo enmantecado.

Paso 3

Mezclar la harina y el edulcorante aparte. Agregar una pizca de canela e incorporar el yogur bien de a poco y revolviendo con un tenedor para no formar grumos.

Paso 4

Colocar sobre las frutas y llevar al horno precalentado a 180º hasta que se dore parejo.

Paso 5

Servir tibio con una bocha de helado.

Brownie

Brownie

Ingredientes

  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar añadido
  • 1/2 taza de harina integral
  • 2 huevos
  • 20 gr de sucralosa
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de nueces (opcional)
  • Sal

Preparación

Paso 1

Comenzar por encender el horno a 180º C para tenerlo listo cuando llegue el momento de introducir el brownie. Deberá precalentar durante 10 minutos

Paso 2

Mezclar en un recipiente el cacao en polvo, la harina, el edulcorante y un poco de sal, remueve para integrar todos los ingredientes. Si en lugar de edulcorante en polvo lo tienes líquido, entonces añadir 10 ml

Paso 3

Después, agregar el aceite, junto con los huevos y la esencia de vainilla. Remover con la ayuda de unas varillas hasta formar una masa homogénea, se puede usar también las varillas eléctricas

Paso 4

Colocar papel manteca en una bandeja apta para el horno para asegurarse de que no se pegará. A continuación verter la masa y distribuirla de manera uniforme con la ayuda de una espátula.
Meter en el horno de 20 a 30 minutos.
Debe quedar dorado por fuera y muy suave por dentro, por eso al introducir un cuchillo el mismo debe estar ligeramente húmedo ¡nunca seco como en otros bizcochos!

Paso 5

Una vez listo, sacarlo del horno y dejar enfriar antes de cortarlo

Cookies de banana

Cookies de banana

Ingredientes

  • 1 banana
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de avena
  • 2 cdas de leche descremada
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 cdita de aceite
  • chips de chocolate amargo
  • 5 sobres de edulcorante

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, formar las galletitas y llevar al horno por 15 min a 180º

Minestrone

Minestrone

Ingredientes

  • 600 gr de verdura (zanahoria, calabacín, zapallo)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 litro de agua
  • sal

Preparación

Paso 1

Cortar la verdura en trozos pequeños

Paso 2

Poner a hervir con la sal y condimentos que se prefieran (ej: jengibre, curry)

Paso 3

Una vez que las verduras estén tiernas esta lista la sopa