Trufas express

Trufas express

Ingredientes

  • Galletitas sin azúcar (El Trigal ADU)
  • Dulce de leche sin azúcar
  • Queso de untar descremado
  • Coco rallado

Preparación

Paso 1

Triturar las galletitas y reservar

Paso 2

Por otro lado, mezclar dulce de leche con queso de untar (las cantidades van a depender de cuántas trufas se quieran preparar) para un paquete de galletitas utilizar aprox 4 cdas de dulce de leche y 2 cdas de queso de untar e ir viendo la textura.

Paso 3

Pasar por coco rallado y llevar a la heladera

Pastafrola light

Pastafrola light

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de harina
  • ¼ taza de harina integral
  • 3 cdas de aceite
  • ½ taza de ricota en bloque
  • 1 cda de edulcorante granulado
  • 1 huevo
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 cdita de vainilla

Para rellenar:

  • 300 gr de dulce de leche sin azúcar

Preparación

Paso 1

Colocar todos los ingredientes de la masa en la procesadora y procesar hasta formar una masa

Paso 2

Estirar tres cuartas partes y colocar en tartera de 20 cm enmantecada y enharinada

Paso 3

Cubrir con el dulce. Estirar el resto de la masa, cortar tiras y colocarlas arriba formando un enrejado

Paso 4

Llevar al horno precalentado a 180º por 20 – 30 minutos aproximadamente

Paso 5

Luego de que esté lista y aún caliente, pincelar con mermelada sin azúcar diluida con unas gotas de agua

Budín vegano de zanahoria

Budín vegano de zanahoria

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral de molienda fina en lo posible
  • ½ taza de edulcorante
  • ½ taza de aceite del que quieran o tengan
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla
  • 4 zanahorias chicas rayadas bien finito

Preparación

Paso 1

Mezclar el agua, el aceite, la vainilla y el azúcar

Paso 2

Agregar la vainilla y la harina de a poco, por último el polvo de hornear

Paso 3

Finalmente incorporar las zanahorias y mezclar bien

Paso 4

Cocinar en horno precalentado a 180º una media hora o 35 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar

Bagels integrales (opción vegana)

Bagels integrales (opción vegana)

Ingredientes: (6 unidades)

  • 250 gr de harina integral
  • 5 gr de levadura seca (25 gr de levadura fesca)
  • 150 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva (reemplazable por el que quieras)
  • media cdita de sal (opcional)
  • Pintar con agua (en caso de no ser vegana/o usar 1 yema de huevo para pintar por encima)
  • mix de semillas c/n

Preparación

Paso 1

En un bowl mezclar todos los ingredientes menos la yema y el mix de semillas. formar una masa

Paso 2

Pasar la masa a la mesada (no hace falta enharinar) y amasar de 5 a 10 min

Paso 3

Colocar la masa nuevamente en el bowl, cubrir con film en lo posible (si no repasar) y dejar de 30 a 45 min en un lugar cálido (ej: al lado de una hornalla encendida)

Paso 4

Pasado el tiempo, pasar la masa a la mesada y con los dedos desgasificar (presionar la masa formar un rectángulo)

Paso 5

Cortar en 6 y formar 6 bollos. Dejar descansar tapados 15 min

Paso 6

Poner agua a hervir

Paso 7

Estirar cada bollo de 2 cm de espesor y con un cortante chiquito cortar el centro

Paso 8

Hervir los bagels por 1 minuto de cada lado. Precalentar horno 180º

Muffins de choclo y queso sin harina

Muffins de choclo y queso sin harina

Ingredientes

  • 400 gr de choclo en grano (una lata)
  • 1 huevo y dos claras
  • 100 gr queso magro rallado
  • 100 gr queso de untar descremado
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Batir el huevo con las claras, agregar todos los ingredientes y mezclar.

Paso 2

Volcar el relleno en moldes de muffins con spray vegetal y llevar al horno precalentado a 180º por 20 minutos