Budín vegano de zanahoria

Budín vegano de zanahoria

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral de molienda fina en lo posible
  • ½ taza de edulcorante
  • ½ taza de aceite del que quieran o tengan
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla
  • 4 zanahorias chicas rayadas bien finito

Preparación

Paso 1

Mezclar el agua, el aceite, la vainilla y el azúcar

Paso 2

Agregar la vainilla y la harina de a poco, por último el polvo de hornear

Paso 3

Finalmente incorporar las zanahorias y mezclar bien

Paso 4

Cocinar en horno precalentado a 180º una media hora o 35 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar

Bagels integrales (opción vegana)

Bagels integrales (opción vegana)

Ingredientes: (6 unidades)

  • 250 gr de harina integral
  • 5 gr de levadura seca (25 gr de levadura fesca)
  • 150 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva (reemplazable por el que quieras)
  • media cdita de sal (opcional)
  • Pintar con agua (en caso de no ser vegana/o usar 1 yema de huevo para pintar por encima)
  • mix de semillas c/n

Preparación

Paso 1

En un bowl mezclar todos los ingredientes menos la yema y el mix de semillas. formar una masa

Paso 2

Pasar la masa a la mesada (no hace falta enharinar) y amasar de 5 a 10 min

Paso 3

Colocar la masa nuevamente en el bowl, cubrir con film en lo posible (si no repasar) y dejar de 30 a 45 min en un lugar cálido (ej: al lado de una hornalla encendida)

Paso 4

Pasado el tiempo, pasar la masa a la mesada y con los dedos desgasificar (presionar la masa formar un rectángulo)

Paso 5

Cortar en 6 y formar 6 bollos. Dejar descansar tapados 15 min

Paso 6

Poner agua a hervir

Paso 7

Estirar cada bollo de 2 cm de espesor y con un cortante chiquito cortar el centro

Paso 8

Hervir los bagels por 1 minuto de cada lado. Precalentar horno 180º

Muffins de choclo y queso sin harina

Muffins de choclo y queso sin harina

Ingredientes

  • 400 gr de choclo en grano (una lata)
  • 1 huevo y dos claras
  • 100 gr queso magro rallado
  • 100 gr queso de untar descremado
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Batir el huevo con las claras, agregar todos los ingredientes y mezclar.

Paso 2

Volcar el relleno en moldes de muffins con spray vegetal y llevar al horno precalentado a 180º por 20 minutos

Milanesas de zapallito con avena

Milanesas de zapallito con avena

Ingredientes

  • 1 huevo y 2 claras
  • Sal y pimienta
  • Pimentón dulce
  • Avena c/n
  • Zapallitos

Preparación

Paso 1

Cortar los zapallitos en rodajas, batir los huevos y condimentar

Paso 2

Pasar las rodajas de zapallito por el huevo y luego por la avena

Paso 3

Llevar al horno precalentado a 180 en una asadera con rocío vegetal o aceite de oliva durante 20 minutos

Panqueque de manzana

Panqueque de manzana

Ingredientes

  • 1 huevo
  • ½ taza de leche descremada
  • 2 sobres edulcorante
  • ½ taza de harina integral
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • Manzana
  • Mermelada y/o canela al gusto

Preparación

Paso 1

Mezclar el huevo, la leche, el edulcorante, la harina y el polvo de hornear

Paso 2

Cortar las manzanas en rodajas y poner unas 8 en un sartén a fuego bajo con spray vegetal

Paso 3

Volcar un poco de la mezcla por arriba y dejar cocinar hasta que se formen agujeros por la parte cruda. Dar vuelta y dejar cocinar dos minutos más

Pan de banana

Pan de banana

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • ¼ taza aceite
  • 1 huevo
  • 4 sobres edulcorante
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cditas polvo para hornear
  • Nueces picadas

Preparación

Paso 1

Pisar las bananas e ir mezclando el resto de los ingredientes

Paso 2

Verter en el molde previamente rociado con aceite vegetal

Paso 3

Cocinar en horno precalentado a 180º hasta que se dore y al introducir el cuchillo salga limpio